潘多乐今天为大家解答一个疑问：海苔是怎么做的

有人问海苔是什么？是海带做的吗？是紫菜做的吗？

其实海苔就是紫菜，只是叫法不同。日本人把它叫海苔，海苔是日本的叫法，我们中国叫紫菜。

但是紫菜有二种，

一种是条斑紫菜，还有一种叫坛紫菜。其实，海苔和紫菜是一回事。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。

我们做成寿司用的，也是我们休闲吃的，也就是日本人叫的海苔，是条斑紫菜做的。另一种是我们福建、广东、浙江产的用来做汤的，超市里面大家经常买的圆饼状的，叫坛紫菜。

                     上图坛紫菜

上图条斑紫菜

海苔本身的营养很高，因为它生长在海里岩石上的，充分汲取了海水中的精华，海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在脑部、视网膜、心脏、胆汁。经常吃海苔可以保护心肌、增强心脏功能，预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。

海苔的脂肪含量比较低，含丰富的矿物质铁，预防贫血，一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多，女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。

目前市面上卖的干海苔依做法不同分为两类：一种是有添加剂海苔，以糖、酱油再加上调味料如香菇粉、味精调味，各种添加剂，吃起来较甜，以（韩国、日本、泰国）为代表；经常吃对我们的身体有极大的危害。

另一种为吃起来更健康自然，是一款无油、无盐、无添加剂的双AA级头水海苔【新嫩芽】，是我们中国人自己生产的，公司注册在我国食品安全管控最为严格的上海，有自己的工厂，在上海的松江区。在江苏的南通有自己的海苔养殖基地，（南通是全国最大的条斑紫菜交易市场）。那就是上海雅沐食品生产的"潘多乐"芝麻夹心海苔。