谷雨前后，这5种蔬菜要多吃，营养丰富，多吃能增加抵抗力！

文章发布于：2024-04-19 19:39:40

马上就是谷雨了，很多小伙伴并不知道谷雨是个什么节气日，其实谷雨是春季的最后一个节气日，也就是说下一个节气日就是立夏了，将要迎来我们的今年的夏天了，在谷雨的时候，雨季会更加频繁一些，这份时候刚好是春耕，农作物也都刚种下，这及时到来的雨水，可以滋润这天地万物，但是在这春季的尾巴，谷雨的前后，这5种蔬菜，正是当季，多吃对身体非常有益处！

第一种，枸杞叶

枸杞叶为什么要在这段时间吃呢！因为这段时间刚好是枸杞叶上市的时候，非常的鲜嫩，价格也非常实惠，而且我们这段时间，因为疫情之后，经常使用电子产品，眼睛消耗比较多，我就是例子，因为经常看电脑，刷手机，所以眼睛经常会感到疲劳、酸痛，这个时候，枸杞叶也有明目的功效，可以多吃一些！

第二种，黄豆芽

黄豆芽可以说是一年四季都有，但是在这段时间，因为环境气候非常适合生长，它也长得比较好，黄豆芽含有的干扰素诱生剂，可以加快我们身体的新陈代谢，在春季，因为气候多变，经常湿热，容易口干舌燥，嘴巴长泡，多吃一些黄豆芽，也能让我们身体加快循环，保持身体舒畅！

第三种，菠菜

菠菜在这春季的时候，正是大量上市，菠菜含有丰富维生素C是蔬菜里面含量最多之一，也含有丰富的叶酸和铁，是需要补充叶酸的人和缺铁的人，最适合的蔬菜，这款蔬菜也是非常健康的一款蔬菜，钟南山院士在分享10大健康食材的时候，菠菜就在榜单上，也建议大家要多吃哦！

第四种，水芹菜

水芹菜也是谷雨前后的时候，长得特别茂盛，顾名思义，水芹菜是在水里生长的，只要水质水源好，它都会长得很好，在农村的水里，这个季节水芹菜是最多了，因为水芹菜在我们老家也算是像中草药类型的食材，所以经常用来做一些食疗的美食，用来清热解毒，去去火！你们家乡有这种水芹菜吗？

第五种，香椿

香椿在谷雨的时候，最适合吃的菜了，有句俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，刚好谷雨这段时间，雨水多，香椿树枝芽也冒出鲜嫩的枝芽，我们刚好采摘到最鲜嫩的叶子，而且在这谷雨过后，步入夏季，香椿树的枝芽也都变老了，我们也吃不了香椿叶了，所以这香椿叶的季节性还是特别强的，我们在这段时间，不妨抓紧品尝一下这香椿叶的鲜嫩，就是香椿叶要记得焯水，不然亚硝酸盐的含量会稍微多一些！