每逢此时，很多人习惯邀约益友、登高望远，野外踏青、品饮好酒，共迎春回大地。但春天喝酱酒，你需要掌握这几个方式，才能更好的品味酱酒风味。

想要喝好酒，能否选对酒十分重要。

一般来说，优质酱香酒不仅闻香协调，且口感也应该是不呛、不辣喉，没有明显的酸涩或苦味，后味悠长。最重要的是喝后不易上头，且没有宿醉感的酱香酒才算是好酒。

拿到一瓶好的酱酒，不要着急喝，先用嗅觉感受一下它的醇厚香气，然后再慢慢将酒倒入分酒器中醒10-20分钟，喝之前轻轻摇晃一下分酒器，让酒体与空气充分接触，发生氧化反应，能够使酒体更加丰富饱满，酒香会更加优雅、细腻。

喝优质酱酒要选用2-3钱的小酒杯，并且以玻璃酒杯最佳。用无色透明的小杯才能更好的用肉眼观察酱香酒的色调，判断酱酒的酒质，能更直观地看到酒花是否细腻丰满，是否有挂杯现象，感受酒体之美。

好的酱酒口感层次丰富，酸、甜、苦、辣、咸融入其中，复杂而厚重，很多第一次喝酱酒的都不太习惯，要慢饮才能品味其中滋味。

刚开始饮酱酒时，前3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一小杯，这是为了使我们的口腔和整个味觉嗅觉系统适应其特有的酱香味，等适应之后再将酒杯送到唇边，缓缓呷一口，在口腔里停留，细细抿品，然后轻咂嘴巴，再缓缓将酒咽下，打开味蕾感受到酱酒的醇香厚重。

其实，酱酒酱香味浓，口感丰富。在酒桌上吃饭的过程中，配菜有酸、甜、苦、辣、咸五种味道，吃菜后影响了味觉的敏感度，喝酱酒时可以边喝酒，边喝水，这样当我们喝酒吃菜时，可以做到清口作用，以免影响酒的口感。

此外，不让酒直接吸收人体水分，只吸收饮用水分，从而缓解饮酒带来的刺激。

有人喜欢喝完酱酒时，习惯喝点啤酒或者红酒之类的，这就是我们常说的掺酒喝，但其实几种酒混着喝时易造成乙醇同与其相似的化学物质混合，容易醉人，影响味觉、嗅觉对酱酒的品味与吸收。

第一次尝试酱酒的朋友饮前多注意这几点，才能品味酱酒的醇香风味。