科学证明|橄榄二酯油，能有效改善血管健康

文章发布于：2021-10-19 15:52:35

甘油二酯

临床试验以糖尿病患者为研究对象，按25克/天摄入甘油二酯油。4个月后，摄入甘油二酯的糖尿病患者的体重、BMI、腰围、胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）、血清胰岛素及瘦素水平均有明显降低，血糖也得到了更好的控制。

心血管疾病死亡占全部死因比率45.5%

《中国心血管病报告2018》公布的数据（心血管病死亡占全部死因的比率，农村为45.50%，城市为43.16%），均有一定程度升高。

《中国心血管健康与疾病报告2019》显示，我国心血管病患病率处于持续上升阶段。推算心血管病现患人数3.3亿，其中脑卒中1300万，冠心病1100万，肺原性心脏病500万，心力衰竭890万，风湿性心脏病250万，先天性心脏病200万，下肢动脉疾病4530万，高血压2.45亿。

随着社会老龄化和城市化进程加快，居民不健康生活方式流行，我国居民心血管病危险因素普遍暴露，呈现在低龄化、低收入群体中快速增长及个体聚集趋势。今后10年心血管病患病人数仍将快速增长。

血管从通畅到堵死只需三步

我们都知道心脑血管病，最主要的原因就是血管不通畅导致。

一般情况下，人在十几岁时血管处于最健康的状态，血管内壁非常光滑，没有任何物质沉积。

正常的血管

随着年龄增长、不良生活方式的影响以及一些不可抗因素，人体内的血管开始慢慢发生变化。

总体来讲，血管从“健康光滑”到“堵塞威胁生命”只需有三个步骤：

逐渐被堵塞的血管

1.开始病变：血管内壁破损

健康的血管有弹性且非常柔韧，但经过长年累月的使用，就会出现破损，就像有弹性的橡胶管用久了会发硬、出现小的裂纹和破损一样。

如果生活方式健康，导致血管内壁破损的因素会相对较少。

导致血管内壁破损有以下三种原因：

①吸烟、酗酒、熬夜、高油高盐饮食等不良习惯及不稳定的情绪会导致“血流不稳”，血管受到压力的冲击。

②血压越高，血管受到的压力越大，高血压长期作用，就会使血管内壁受损、变形。

③肥胖，血液中脂质（如甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇等）一旦过高，就会变成血管“垃圾”。其中，脂质被氧化后会损伤血管内壁，使其变性、坏死、脱落，进而造成血管内壁破损。

2.极限警告：斑块开始形成

斑块在医学上的全称为“动脉粥样硬化斑块”。很多人从二三十岁开始，已经出现动脉粥样斑块。

这就像在血管里埋下了“不定时”的炸弹，堵塞程度小于70%时，身体不会出现明显症状。当堵塞超过70%时，身体才会出现症状，如头晕、心慌、气短等。

斑块的成因复杂，一种认可度较高的说法是：血管内壁损伤后，血液中的甘油三酯和“坏”胆固醇等脂质会通过受损的内壁进入到血管壁，不断沉积在血管内壁下，导致损伤处血管内壁变厚、变硬。

当身体发现血管内壁破损，就会启动“凝血机制”，就像皮肤破了会结痂，内壁也会出现“结痂”样反应，“坏”胆固醇会趁虚而入，在动脉内膜下形成小米粥样的斑块。

长期的高脂、高糖、高蛋白饮食，易增加血管中脂类物质的浓度，加速斑块形成。

3.追悔莫及：血栓已形成

当动脉硬化的软斑块破裂，血栓就形成了。

皮厚的斑块相对稳定，在甘油三酯等成分继续堆积的情况下，会持续不断地增生，使血管管腔越来越狭窄，一旦破裂会立刻形成血栓。当血栓“长大”到堵塞了血管，相应部位就会出现供血链“瘫痪”。

皮薄的斑块则稳定性差，容易因情绪等因素破裂，使其内部的脂质等内容物从裂口处流出，并随着血液“漂流”。这些物质一旦行进到比较细的血管，就可能因通不过而堵塞，进而引起某一局部甚至器官梗死，如心梗、脑梗等。

另外，斑块破裂后，斑块处会形成溃疡，溃疡表面很粗糙，又极易形成新的血栓，再次引发危机。

血栓一旦引起血管堵塞，会使血管内的血流量大大减少，甚至完全中断，导致被堵血管处的器官得不到足够的养分和氧气，细胞和组织坏死，产生一系列严重的危害，甚至危及生命。

“橄榄二酯食用油”给血管做减法

实验证明，增加膳食中的甘油二酯水平会逐渐增加β氧化途径。这些结果表明，肝脏脂肪酸代谢的改变是甘油二酯能够降低血清甘油三酯的一个原因。

—《英国核心营养学期刊》1997年发表文献数据

科学研究发现餐后高血脂是心脑血管疾病危险因子之一。人体摄入油脂后，主要在小肠中消化分解。传统食用油中的脂肪消化产物在小肠内快速再合成脂肪颗粒，并释放入血液循环，引起血脂水平升高；甘油二酯由于其脂肪分子的结构与常规油中的略有不同，其消化产物在小肠上皮细胞内难以再快速合成脂肪分子，而被运输到肝脏氧化供能。所以食用甘油二酯油之后，无论是餐后还是空腹血脂水平均能显著降低。