别慌！羊肚菌原基期遇寒潮暴雪天气，请做好这些事

文章发布于：2024-01-25 08:21:13

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近期，我国大部地区遭遇今年首次寒潮暴雪天气，给羊肚菌等食用菌生产带来较大影响。

目前我国部分地区的羊肚菌大棚已处于或即将进入原基期、针尖期及幼菇期，极端低温暴雪气候会导致羊肚菌菌丝体和子实体发育受阻，严重时可能造成大面积原基和幼菇死亡，成熟子囊果畸形等。为应对上述情况，食用菌产业分会整理了相关措施，供种植者参考。

现处于菌丝生长阶段的管理要点

厢面覆盖地膜保温

做好大棚密闭保温工作，提前停止浇水，并在厢面覆盖黑色地膜保温保湿；若土壤缺水严重确需补水，可选择午间气温相对较高时（0℃以上），按照“少量多次”原则，采用秒喷法进行补水。

现处于子实体生长阶段的管理要点

如现阶段大量原基发生，幼菇相对较少，则停止浇水，以保温降低温差刺激为主；如大量原基已发育形成幼菇，则可酌情选择午间气温适宜时进行补水通风，以微喷雾状水为宜，防止“扫地风”。具体抗寒措施如下：

简易小拱棚保温

① 搭建简易小拱棚

在闭棚保温的基础上，若地表温度可能持续降至0℃以下时，提前利用斑竹片或其他韧性较好材料，覆盖塑料薄膜搭建简易小拱棚保温，高度0.8-1m，支撑架体间隔不超过1m。

② 设置防寒沟

增设防寒沟

在距离羊肚菌种植棚四周30-40cm处，挖设宽40cm、深50cm的沟，在沟内铺满秸秆、碎稻草、树叶等填充物，可减缓棚室内外热量交流，降低棚内热量损失，提高保温效果，已有防寒沟的应注意更换防寒沟中填料。

降雪应急措施

大雪导致羊肚菌种植设施坍塌

① 预报降雪前，在大棚外加盖一层塑料滑雪膜，可有效减缓积雪；及时除去棚顶积雪，加固大棚，防止坍塌。

② 大棚未完全倒塌的，雪停后立即恢复加固，停止补水，待气温回升后再酌情进行水分管理。

③ 已倒塌的大棚，雪停后尽快修复，减少棚体压盖在厢面上的时间，加强通风。

④ 尽量避免在棚体修复时，拖动遮阳网或人员踩踏对厢面菌床造成二次伤害。

⑤ 及时清理杂物，清除死菇病菇，待生产环境稳定，菌丝恢复生长后，加强后续日常管理。

更多阅读：原基的生长发育条件及原基保育的方法

1. 原基的生长发育条件

原基一旦形成，表明羊肚菌的菌丝已达到生理成熟，并积累了一定的营养，环境也处于适合出菇的零界点。但是已经形成了的原基能否顺利分化为幼菇，还要看养分积累的是否足够，环境条件是否稳定，且有利于其分化发育。

适合原基生长发育的环境条件为：温度10-22℃，18℃为最佳；空气相对湿度85%-95%，土壤含水量50%-60%；通风，空气流动20-40cm/min。羊肚菌的原基十分娇嫩，直到生长发育到3cm的小菇阶段，需要尽量保持生长发育环境的稳定。

2. 原基保育方法

如果土面覆盖薄膜，用弓子及时支起地膜，使地膜离地至少0.8m。通过棉被的收放将棚正中位置、离地1m的气温控制在5-25℃；通过向过道或空中使用微喷将空气湿度保持在75%-90%；白天给予一定的散射光照射（800 Lx左右）；白天温度高时进行小通风（通风不能通底风），每天2-3次，每次30min。

（食用菌产业分会综合自贵州省食用菌产业技术体系、北京农技推广、农广科技微信公众号）

重要通知

为搭建羊肚菌产业信息共享、资源整合的交流合作平台，进一步探讨我国羊肚菌产业高质量发展的模式和路径，“第九届全国（新县）羊肚菌高质量发展大会暨羊肚菌产业助力乡村振兴研讨会”定于2024年2月26-27日在河南省信阳市新县举办。

本次会议由中国乡镇企业协会食用菌产业分会和新县人民政府共同主办，中国食用菌商务网、新县农业农村局、新县陡山河乡等单位联合承办。会期将围绕羊肚菌菌种繁育、生产技术、采收加工、渠道市场等产业环节，举办专家讲座、项目研讨、品牌推介、产品展销、基地观摩等活动，推动形成羊肚菌产业新质生产力，为新时期加快羊肚菌产业科技创新和高质量发展提供科学指引。

报名电话：13691160771

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