腊八节，你和孩子可以做做这几件事！
文章发布于：2020-01-04 03:21:27
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八。说起腊八粥，它最早始于宋代。每逢腊八这一天，不论是宫廷还是黎民百姓家都得做腊八粥。遥想当年，红砖金瓦的宫内宫外，人声鼎沸、笑语欢声，大铜锅内色彩斑斓、粘稠适度的粥羹在寒冬里漫溢着诱人的香甜。
人们对腊八粥的偏爱，或许是因为它预兆着年的开始，所以人们年年过腊八，年年有粥喝。
腊八粥的来历
第一种传说：和尚的乾坤袋
很久以前，有一个管烧饭的和尚，他有一个乾坤袋。每次烧火的时候，都会把稻柴上没打尽的穗头一粒粒的拣起来，剥去谷壳，放在乾坤袋里。
每次淘米洗碗的时候，都会把剩下的饭粒捞出来，摊在芦席上晒干，放进乾坤袋里。
每年的十二月初八，是佛祖成道纪念日。有一年腊八，寺院所有的和尚都到大殿念佛去了，连管钱粮的大和尚也去了。但是几百人等着开饭呢，怎么办呢？
这时烧饭的和尚想起了他的乾坤袋，他把乾坤袋里收集的五花八门的食物都倒进了锅里煮，煮出了一大锅粥。
这粥看起来不怎样，可吃起来味道很好，大家都很满意。后来众和尚商定：每年阴历十二月初八都要烧这种粥。这种粥后来连老百姓也烧来吃了，取名“腊八粥”。
第二种传说：传统祭日
汉代始规定于腊月初八为祭祀腊神日。
每到腊八这一天，为了祭祀腊神，民间往往要准备一顿别具风味的粥。
这种粥是用五谷杂粮掺入花生、栗子、红枣、核桃仁、杏仁，用微火煮熟炖烂，再添加红糖，做成八色香粥，称之为“腊八粥”。
粥煮成之后，先要盛上几碗，放置于庭院天井、碾磨盘上、牛马羊猪圈的门上，以表示同庆丰收、迎吉祥之意。
由此可知，当时的“腊八粥”与佛教没有关系，完全是我国自己的传统祭日。
第三种传说：皇帝儿时的美味
安徽流传皇帝喝腊八粥的事故：
朱元璋小时候家中贫困，在财主家放牛，他经常挨打受骂，饥肠辘辘。有一次他牵牛过独木桥，老水牛跌到桥下摔折了腿，财主把他关在一间屋里，三天三夜不给饭吃。
他饿慌了，发现一个老鼠洞，一挖开发现一个老鼠粮仓，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、红枣……什么都有，他就把这些东西煮了一锅粥吃，觉得比什么都香甜。
后来，朱元璋打了天下，做了皇帝，吃腻了山珍海味，一天晚上，朱元璋又想起当年这种粥来，传令御厨用各色五谷杂粮煮成粥进奉，大宴群臣，这一天正是农历腊月初八，因而赐名“腊八粥”。
腊八粥怎么喝更健康？
脾胃虚弱者：
进食油腻或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃饭，或者大病初愈，肠胃较弱的，可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥，健脾化湿开胃。
肺气虚者：
老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的，可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪，用于宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。
高血压者：
冬天血压容易高，对于高血压病人来说，小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂，有利于巩固血压。
高血脂者：
可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶，有利于血脂的恢复。
气血不利者：
对于大出血后或者月经量多的女性，可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。
肾阳不足者：
对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者，可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。
适合孩子吃的腊八粥
按照传统习俗，在制作腊八粥时，会将家里剩余的谷物豆类统统放在一起熬煮，这些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。
但孩子的消化能力较弱，父母可以适当加入大枣、莲子、山药等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。
另外，父母要注意，薏米、花生、燕麦等食材容易导致孩子过敏，给一岁前的宝宝煮腊八粥，尽量不要添加。
我们平常给孩子煮粥时都要特意煮到烂软，这样才能够最大可能减少消化系统的负担。腊八粥中的豆类比较多，要煮到适合孩子娇嫩的肠胃更难，所以熬制腊八粥的时间要相对更长。
建议父母提前将要用的食材用水浸泡，这样更利于将粥煮得烂软。
如果孩子比较喜欢喝甜的腊八粥，可以选择在粥快煮好的时候添加一些冰糖，冰糖没有砂糖的火气重，口感也更好。
没有加糖的腊八粥，吃起来还应该考虑加一些配菜。生活中成人喝粥喜欢就着咸菜、酱菜等腌制类菜品，这些菜都是经过酱油、盐、糖等调料，长时间加工而成，除了膳食纤维、钠，其他的营养几乎没有，而且有可能含有致癌的亚硝酸盐。给孩子吃腊八粥时，应尽量选择新鲜可口的绿色蔬菜、豆制品等做配菜。
家长可以带孩子做的事情
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；
二十五，做豆腐；二十六，煮煮肉；
二十七，宰公鸡；二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；三十晚上玩一宿；
大年初一扭一扭。
大人可以带孩子认识制作腊八粥的各种原材料，认识各种米类，或者进行竞猜活动。一起进行力所能及的准备工作，比如剥花生、剥栗子、帮助清洗等。待美食做好，与家人一同感恩、分享。
节日与美食相连，美食与家相连。
怀着虔诚的心过节，将亲情、热爱生活的心情都煮进美味中，相信所有温暖的画面都会积累进孩子的最深的记忆里。
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