石头记 | 这块石头每个平潭人都见过

石舂臼 

石 头 记

最近小编在收集石头记栏目素材的时候，穿行在平潭那些颇有历史感的石厝群落中，发现一个有趣的现象，几乎每栋石厝前面都放着一块中间挖洞的石头，大家知道是什么吗？

想必每个平潭人对这个石舂臼都不陌生吧，本地方言“钟库”。“钟库”——石舂臼上宽下窄，上方的正方形台面中间有个凹进去三十公分左右的半球，也就是我们所说的臼 。台面和臼的表面被打磨的很光滑，而其它部分的地方就要粗糙很多了。不使用的时候，石舂臼总是用一块木板或者铁片盖住防止落灰。在石舂臼的旁边通常还会放一个用青石打造的舂杵 ，舂臼和舂杵结合在一起才能制作出地道的平潭美食——咸【米时】。

每到过年过节，平潭家家户户都要吃咸【米时】，这时候就要用到石舂臼了。人们将蒸熟的地瓜和地瓜粉一起放到石舂臼中，用舂杵捶打。这并不是一项简单的工作，在捶打的过程中要用力均匀，多一分太老少一分则不够筋道，这全靠捶打者的经验和手上功夫。舂杵和石舂臼碰撞的声音，劳动的人发出的呐喊，交织在一起悠悠荡荡穿越了平潭人民的过往时光。

大部分观众对石舂臼的回忆要比90后的小编多很多，不过大家有没有想过一个问题，为什么石舂臼往往都是放置在家门口呢？按理来说，一个用来制作食物的工具，放在厨房才更卫生方便吧。

下山进村后，只见村子狼藉不堪，哭声四起，原来有倭寇进村行凶作恶，阿石飞奔回家，只见家中东西东倒西歪，房里传出女人喊叫的声音，阿石冲进房间，看到两个倭寇把妻子按到在床上，欲行强奸，怒火中烧的阿石一个箭步上去，一手抓一个倭寇，两只手拎起倭寇往地上摔，三拳两脚打的倭寇哭爹喊娘，赶紧往外爬。阿石怎么肯罢休了，追到门口，顺手扛起家门口几百斤重的石舂臼，举过头顶，便往倭寇身上砸，倭寇遂成肉饼。倭寇头目赶到现场一看，吓得浑身发抖，带领倭寇军赶快逃离。       自此以后，平潭的老百姓都在自己家门口放一个石舂臼，用来吓住当时经常流窜到村子的倭寇。后来民间也把石舂臼看作是“驱鬼镇邪”的东西，“家有石舂臼，妖怪不入户”。

随着科技的进步，人民生活水平的提高，石舂臼早已经被高效率的机械所替代，石舂臼渐渐淡出人们的视线，和无人居住的石厝一起，被藤蔓杂草掩埋，慢慢地成为一段回忆。

如今平潭人民想吃咸【米时】都是去店里买面皮，或是直接买包好煮熟的。而这样的咸【米时】吃起来总少了一分筋道，差一些味道，这时候人们往往怀念石舂臼，或许不止是石舂臼。

关于石舂臼大家有怎样的回忆呢？

END

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