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区块链如何解决食品安全问题?

文章发布于:2020-07-14 12:59:14


在号称“中国硅谷”的深圳,二维码和区块链逐渐成为赢得消费者信任的利器,越来越多消费者选择带有溯源二维码包装的猪肉。


在深圳,消费者在购买肉类产品时变得越来越谨慎——会尽量避开贴有普通通用标签的预包装产品。



要信任,但也要核实


面对顾客的质疑,生产商要在顾客走过货架的几秒中内提供真实可信的质量证明并取得信任,这是一场艰苦的斗争。目前,深圳的一家连锁超市正计划通过区块链提供产品货源细节,以此来吸引消费者的注意。


消费者可以通过扫描二维码查看猪肉产地、包装日期以及供应链历史记录等相关细节信息。


现在,消费者们越来越热衷于了解猪的饲养过程,而不仅仅是关心它成为“盘中餐”的过程。帮助消费者了解这些饲养细节能在一定程度上缓解他们对有害成分(如类固醇激素)的担忧。


漫长的信任之路


要想赢得客户的信任绝非易事,但缺乏信息透明度可能会对其高端品牌的定位产生负面影响,所以它转而寄希望于区块链技术。


鉴于深圳有1,250多万人口,该技术的广泛应用可能会改变消费者与选购的食品之间的关系,并促使懈怠的生产商提高自身竞争力。


目前的问题是,国内外的食品安全问题到底该如何解决?



发人深思


所有这一切都在助力区块链的加入,或许它能够实现产品信息完全透明,并打消不诚信制造商的各种丑恶念头。据《现代共识(Modern Consensus)》去年报道,VeChain还与沃尔玛中国(Walmart China)达成了合作伙伴关系,为数十种热门产品提供端到端的溯源服务。从肉、大米到食用油和蘑菇,这些商品的一切背后故事都被公之于众。


我国于去年12月出台了严格的新食品安全法,这或许会推动区块链解决方案更受欢迎。根据现行措施,行为恶劣的违规企业最高可被处以10倍于年收入的罚款。


同样值得注意的是,食品安全绝不仅仅是中国一个国家需要解决的问题。美国也已多次受到大肠杆菌爆发的影响,这些大肠杆菌与莴苣等绿色蔬菜有关。每次事后调查都要花费数周才能查出问题的根源,而在这段时间内,会有大量的食物被白白浪费掉。


Dole通过IBM Food Trust平台表示,区块链可以在几秒钟内完成食品安全调查,从而加快召回速度,增强消费者信心。该公司计划使用区块链技术,并确保到2025年其所有产品都能实现完全溯源。

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