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脂20:为什么减脂一定不能减营养?

文章发布于:2022-11-08 14:10:26



许多朋友会在减肥前咬牙切齿地说

好看的衣服、裙子穿不进去了

要对自己狠一点,严格节食减肥

什么有营养的东西都不吃!



心情是理解啦,但她犯了一个根本性的错误:

没搞明白减肥时要减的是什么。


以前我们喜欢说“吃饱了,才有力气减肥”

现在我们这个说法要改一改

——吃饱营养,才有力气减肥!


减维生素,失去分解脂肪的力量



为什么缺乏营养素会让人失去分解脂肪的力量呢?


脂肪和淀粉要分解,就是各种时尚杂志上所说的“燃烧”,就要经过“生物氧化”的过程。可是,生物氧化需要很多的酶来帮忙。而很多酶又需要维生素来帮忙,作为它们的辅酶。


比如说,要消耗你所吃的糖,就需要分解掉你吸收进去的葡萄糖,而这个过程中,就需要维生素B1来帮忙。如果没有维生素B1,就算吃了很多饭,你还是浑身没劲,连吸收进去的葡萄糖分解不掉,更谈不上分解体内的脂肪了。



又比如说,脂肪分解的过程当中,先把它碎成小段,这需要泛酸这种B族维生素的参与。然后,这些片段要再分解成二氧化碳和水,还需要维生素B2和烟酸来帮忙。没有它们,脂肪就没法彻底分解掉。可以这么说,你分解脂肪的任务越重,这些维生素的需求反而越多。


此外,还有些矿物质也与减肥有关。比如钙,动物实验发现,缺乏钙的时候,产热能力下降,体温降低,能量消耗减少,脂肪合成酶活性却会升高,这样怎么能减少脂肪呢?缺钙的饮食会增加肥胖的风险。


减蛋白质,得不偿失



是的,蛋白质能变成能量,富含蛋白质的食物吃得太多也会导致体重的增长。但是,如果身体的蛋白质不够用,那后果是非常严重的。


蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质供应长期缺乏的人,人的基础代谢率将会明显下降,就形成了“易胖难瘦”的体质,以后即便少吃,也很难瘦下去,而稍微多吃一点就会发胖。


饥饿减肥的时候,你可能会减少很多体重,但关键是减少的不仅是肥肉,还有你身体中很多有用的部分,包括你的心脏、肝脏、血液里的血红蛋白、四肢的肌肉,还有你美丽的头发和皮肤里面的胶原蛋白……减少蛋白质的结果是,体重下来了,抵抗力也下来了,而且头发干枯脱落、皮肤黯淡松弛,你不想得到这样的结果吧……


减脂,不等于不吃脂肪!



每一个想要减肥的人一听到“脂肪”都会觉得异常的害怕。


首先,脂肪不是毒,无需谈脂色变,脂肪是储存能量的主要物质,脂肪细胞是多余能量的仓库,也是必需脂肪酸(是指人体内不能自行合成、但又必须从食物中获得的脂肪酸,包括亚油酸和亚麻酸)和脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)的来源。


我们的身体需要脂肪才能够维持生理的功能,太低的脂肪的饮食,不能充足地提供这类营养素,也将对机体产生诸多不利影响。



例如,有研究表明,在限制能量平衡膳食中补充海鱼或富含n-3 多不饱和脂肪酸的鱼油制剂,对肥胖者动脉弹性、收缩压、心率、血清甘油三酯及炎症指标等均有明显改善作用,并可增加其减肥效果。


但是,建议大家不吃含有反式脂肪酸的食物,例如饼干、蛋糕、油炸食品;畜肉的脂肪主要由饱和脂肪酸组成,食用过多易引起肥胖和血脂异常等疾病,因此膳食中畜肉的比例不宜过多;适量吃富含多不饱和脂肪酸的食物,如鱼肉、鸡肉。



而那些所谓“营养垃圾”的食品,含有大量的脂肪、淀粉,而帮助人体“燃烧”糖和脂肪的维生素、矿物质含量却很低,蛋白质也很少,是最容易让肥肉“上身”的。

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