为什么说泰山原浆啤酒是活的？
文章发布于：2020-04-02 16:08:50
相信很多浆丝都知道，咱们泰山原浆啤酒使用的酵母，是来自德国科隆银行的上面酵母。但很多人又问了，啤酒酵母到底是什么呢，上面酵母又是一种怎样神奇的存在呢
和德国啤酒专家，中国政府友谊奖获得者卢特哈德先生，一起了解下啤酒酵母的那些事儿吧~
1.酵母是什么？
在啤酒酿造原料中，酵母是唯一具有生命的，没有它就谈不上酿造，所以说，酵母是啤酒的灵魂。
在啤酒的四种基本原料里，酵母对啤酒风味的影响最大，同时也是啤酒产生泡沫、特殊气味的原因。
2.酵母的分类
酵母可划分为两类：下面酵母和上面酵母。
处于麦汁底层发酵的是下面酵母，发酵温度在8℃-10℃，不超过12℃。发酵终了，大量细胞凝聚于罐底，没有特别香气。
下面酵母主要用于皮尔森啤酒、淡啤酒、出口啤酒、三月啤酒和烈性啤酒。
发酵温度在18℃-25℃，处于麦汁顶部发酵的上面酵母。发酵终了，大量细胞悬浮在液面，并产生特别的脂香和酚香。
上面酵母主要用于杜塞尔多夫的老啤酒、科隆地区的科隆啤酒和原浆啤酒。
3.泰山原浆的酵母？
泰山原浆啤酒是中国啤酒行业上百年来第一家引进上面酵母的企业。
泰山原浆啤酒所使用的酵母，来自德国科隆酵母银行的新鲜上面酵母。酵母自然悬浮于就酒液中，赋予啤酒自然的浊度；并使原浆啤酒拥有浓郁的丁香花香气（ 4-乙烯俞创木酚）。
同是原浆啤酒，为什么泰山原浆啤酒多一份醇厚和酚香？
酵母贡献很大哦！
泰山原浆啤酒的不过滤工艺，更是保留了丰富的酵母哦！
4.酵母的其它作用
另外，啤酒酵母含有近50种营养元素，还低脂、低糖、低热，并含有大量的膳食纤维物质，可以促进肠道消化，促进新陈代谢……
So，泰山原浆啤酒赶紧喝起来
泰山啤酒
现在知道为什么说
泰山原浆啤酒是活的了吧
泰山原浆啤酒好喝就像现酿
